Vai fazer churrasco? A gente te ajuda a calcular a quantidade de carne!

É, menina, nem só de Tesouro Direto e Renda Extra vive esse blog. Bora planejar aquele churrasco para passar o fim de semana tranquila, só vendo os juros compostos trabalharem por você? Para garantir uma festa sem miséria nem desperdício, eu trouxe aqui alguns truques na hora de calcular a quantidade certa de comida para esse rolê. Olha só:

Por Me Poupe!

Como calcular a quantidade certa de carne para o churrasco?

Você precisa levar duas coisas em consideração na hora de fazer esse cálculo:

1. Quantas pessoas serão convidadas? E qual é o perfil da galera (idosos, crianças, homens, mulheres)?
2. Quanto tempo vai durar o churrasco? Lembre-se que quanto mais longa a festa, mais carne será consumida.

Em geral, uma média boa para levar em consideração é 400g de carne por pessoa. Então, se você vai chamar 10 pessoas, serão 4kg de carne. Bateu preguiça de fazer essa conta? Acesse o meu Simulador de Churrasco. Ele já vai te dar tudo prontinho no detalhe, considerando também acompanhamentos e variações como a idade dos convidados (espera-se que uma criança vá comer menos que um adulto, certo?).

Diferentes tipos de carne

Um churrasco dos bons precisa ter variedade para agradar a galera. Escolha 1 ou 2 tipos de carne para a entrada, como coraçãozinho ou coxinha da asa. Para o prato principal, considere distribuir da seguinte forma:

• 50% carne bovina: picanha, alcatra, maminha, fraldinha, contrafilé etc.
• 25% carne de frango: coxa, sobrecoxa, asa, peito, coração etc.
• 25% carne suína: costela, lombo, linguiça, pernil etc.

Essas são as opções mais comuns e que provavelmente vão agradar todo mundo. Mas é claro, nada te impede de surpreender a galera com um peixe na brasa, por exemplo.

Acompanhamentos

Não dá para deixar os convidados só na carne, certo? Ao fazer o cálculo das compras, considere também os acompanhamentos. Algumas opções populares são:

• Pães: o de alho não pode faltar. Complemente com outros clássicos, como o francês e o italiano.
• Saladas: de maionese, de alface, de cenoura… Deixe a imaginação voar!
• Farofa: cada família tem aquela receita que mora no coração. Não esqueça dela!
• Vinagrete: fácil (e barato) de fazer e agrada todo mundo.

O mais importante aqui é deixar os acompanhamentos prontos antes de começar a assar as carnes. Afinal, eles precisam estar à disposição das pessoas na hora de montar os pratos. Uma média interessante para ter em mente é 150g de acompanhamentos por pessoa.

Dicas importantes para não faltar (e nem sobrar) comida no seu churrasco

Agora que você já acessou o nosso Simulador de Churrasco e calculou tudo que precisa para organizar a festa, confira algumas dicas para correr tudo bem no dia:

Confirme a presença dos convidados

Sabe aquele seu amigo furão? Confirme se ele realmente vai comparecer antes de ir às compras. Isso evita que você compre muito mais comida do que o necessário, contando com a presença de convidados que não poderão comparecer.

Escolha cortes com bom rendimento

Quer economizar no açougue? Escolha cortes com menos osso e com melhor aproveitamento, como picanha, lombo e alcatra.

Compre um pouco a mais de carne

Não dá pra prever com 100% de exatidão quanto os seus convidados vão consumir, afinal pessoas são diferentes. Mas, nesse caso, é melhor sobrar para o almoço do dia seguinte do que faltar e deixar alguém chupando o dedo.

Conheça os seus convidados

Se você tem o costume de sempre sair com a mesma galera, fica muito mais fácil observar os hábitos de consumo de cada um e entender quem come mais, quem prefere frango ou linguiça e qual comida sobrou. Tudo é experiência para o próximo encontro!